Hiểu đúng về mật ong chín và những giá trị mà nó đem lại

Theo ghi nhận của Mật ong Highland Bee, hiện nay, có rất nhiều người đang tìm đến và sử dụng mật ong. Số lượng này ngày càng gia tăng, có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến sự gia tăng này. Tuy nhiên, dù với bất lý do gì thì mật ong quả thực là một sản phẩm cực kì tốt cho con người.

Tổ ong trên cây

Thêm một ghi nhận nữa mà Highland Bee thấy là, có nhiều người sử dụng nhưng mọi người cũng chỉ biết mật ong tốt cho sức khỏe, mật ong có thể dùng để nấu ăn, mật ong dùng để đắp mặt,...Nói chung là chỉ biết được một vài thông tin ít ỏi về sản phẩm này. Nhưng bạn biết không, tại sao Mật ong Highland Bee lại nêu ra vấn đề này ? Bởi vì trên thị trường hiện nay, có rất nhiều mật ong nhưng mật ong nào là mật ong thật, mật ong nào là giả, mật ong nuôi hay mật ong rừng, mật ong chín hay chưa chín,...Vì thế, bạn cần phải có những thông tin về những vấn đề này để có thể chọn mua mật ong nguyên chất, đảm bảo chất lượng.

Trong số các vấn đề trên thì có lẽ, khái niệm mật ong chín hay mật chưa chín là khiến các bạn thắc mắc nhất đúng không ? Sau đây, Mật ong Highland Bee sẽ chia sẻ với các bạn một số thông tin, hy vọng chúng sẽ bổ sung thêm bí quyết chọn mua mật ong tốt nhất cho bạn và gia đình bạn.

Mật ong chín là gì ?

Có nhiều người cho rằng, mật ong chín là mật ong được nấu chín. Đó là cách nghĩ hoàn toàn sai lầm. Bạn biết không, mật ong chín là loại mật đã được trải qua công đoạn luyện mật với đủ tháng đủ ngày, đạt được đủ độ chín, thơm ngon. Sau khi luyện mật thành, những con ong sẽ đóng nắp ô chứa mật lại và dự trữ. 

Mật ong được chứa trong từng ô trong tổ ong

Mật ong chưa chín hay còn gọi là mật ong non, là loại mật luyện chưa hoàn thiện, mật hoa vẫn chưa chuyển hóa hòan toàn thành mật ong, lượng nước còn nhiều. Vì thế, đối với những người chưa có kinh nghiệm thì có thể trong quá trình đi lấy mật, họ sẽ lấy nhầm mật ong non mà với lượng nước nhiều như thế thì sẽ rất nhanh xảy ra quá trình lên men, mật sẽ bị chua, hỏng. 

Do đó, nếu muốn mua mật ong thì bạn nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín. Bởi vì, họ có đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, mật ong của họ là mật ong chín, đã được luyện đủ tháng đủ ngày, đảm bảo chất lượng trong thời gian sử dụng. 

Một số khách hàng đặt câu hỏi cho Highland Bee :

- " Mật ong có bọt không, mật ong có bọt mới đúng là mật ong ".

Xin trả lời rằng : 

- Mật ong sẽ có vài bóng bọt nổi trên mặt là do quá trình vận chuyển, tác động làm dung dịch mật bị chuyển động nên sinh bóng bọt nhưng bóng bọt này sẽ biến mất khi để nó cố định hoặc cũng có thể là mật của hoa nhãn nên nếu bị chuyển động nhiều cũng sinh bọt nhưng bọt không bền dễ biến mất. Hiện tượng nổi bọt nhiều, để lâu vẫn thấy bọt mà một số khách hàng thấy thì có thể là do mật ong đó là mật ong non hay đã bị nước rơi vào sinh hiện tượng lên men, nổi bọt khí tức là mật ong đã có dấu hiệu bị hư hỏng.

Mật nổi bọt do bị tác động lực từ bên ngoài

>> Giá trị dinh dưỡng trong mật ong chín

Theo USDA - Bộ Nông nghiệp Mỹ, thành phần dinh dưỡng có trong 100 gr mật ong nguyên chất như sau :

-   Nước ít hơn 21%, đường sucrose ít hơn 5%, đường glucose và đường fructose nhiều hơn 65%, còn lại là các loại vitamin và các vi chất dinh dưỡng khác.